0

 
 
 
Çilek Kurusu
 


 
 
Çileğin anavatanı konusunda kesin bir bilgi yoktur. Yayılma alanı oldukça geniştir. Bazı yerlerde doğal yetiştirme alanları oluşturur. Bazı yerlere çilek sonradan götürülmüş olmasına rağmen, orada yaşama şansı bulmuş ve hatta yabanileşerek, adeta doğal yetişme alanı hüviyetini kazanmıştır. Dünyada çileğin daha çok kuzey yarım küresinde bulunduğunu görüyoruz. İlk yabani çileğin Fragaria vesca olduğu kabul edilir. Başlangıç yeri, Avrupa ve Asya’yı içine alan geniş bir yeri kapsar. Zaten dünyada en yaygın olan çilek de budur.
Çileğin eski Yunanlılar ve Romalılar tarafından tanındığı söylenirse de, o devirde yaşamış Columella, Palladius, Theophrastut, Hippocartes ve Dioscorides gibi yazarların eserlerinde çilekle ilgili hiçbir bilgiye rastlanmamaktadır (DARROW, 1966). İlk buluntular M.S. 23-79 tarihlerinde Pliny’nin yazdığı “Naturel History” adlı eserde Frage adı ile geçmektedir. M.S. 1000-1300 tarihlerinde yabani çilek Frangeria vesca üretime girmiştir.
Önceleri süs bitkisi olarak kullanılmış, daha sonra üretimine başlanmıştır. Bu yıllara uygun olarak İngiltere’de çileğin tanındığı kabul edilir. 1430’lu yıllarda zengin kişilerin bahçelerinde çilek yetiştirilmiş, hatta iptidai yerler içinde üretime alınıp, kış aylarında pazarlarda satıldığı, seracılık tarihi ile uğraşanlar tarafından açıklanmaktadır. Amerika’da çilek yetiştiriciliğine ait bilgiler 1800’lü yıllarda ortaya çıkmıştır. New York, Philadelphia ve Baltimore şehirlerinde yetiştirildiği ve 1851’den sonra buradan diğer şehirlere yayıldığı sanılmaktadır (DARROW ve Arkadaşları, 194. Çilek ancak 1900’lü yıllardan ve bilhassa çilek üzerinde yapılan sınıflama çalışmalarından sonra önemli bir bitki hüviyetini kazanmıştır.
Bugün dünyada geniş bir yayılma sahası vardır. Son senelerde Avustralya’da bile yetiştiriciliğe başlanmıştır.
  • Pembe renkli ve kokulu bir bitki olan çilek oldukça yararlı ve besleyici bir meyvedir.
  • Çilekte bol miktarda demir ve fosfor bulunmaktadır.
  • C, B ve K vitamini açısından da zengindir.
  • Çilek vücuda kuvvet verir.
  • Kolesterolü düşürür ve damar tıkanıklığını önler.
  • Çok iyi bir antioksidan olan çilek bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Kansere karşı kuruyucudur.
  • Sindirim sisteminin düzenli çalışmasına çok faydalıdır.
  • Bağırsak kurtlarını döker, idrar söktürür ve vücuttaki zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır.
  • Kanı temizler.
  • Diş etlerini güçlendirir ve ağız kokusunu giderir.
  • Sakinleştirici etkisi ile tansiyonu düşürür ve stresi azaltır.
  • Ateşi düşürür.
  • Romatizma ve karaciğer rahatsızlıklarına iyi gelir.
  • Cildi nemlendirir, tazelik ve güzellik verir.
ADI ÇİLEK
AĞIRLIK (GR) 150
PROTEİN 1,1 GR
KARBONHİDRAT 0
YAĞ 0,4 GR
KOLESTEROL 0
ENERJİ (KCAL) 57
KALSİUM 41,3 GR
DEMİR 1,4 GR
VİTAMİN A 43 %
VİTAMİN B1 0
VİTAMİN B2 0,1 %
NİASİN 0,6 %
VİTAMİN C  99,8 %
 


 
© 2010 TuğbaKuruYemiş.Tüm hakları saklıdır.
KARDEŞKÖY MERKEZ AYDIN
info@tugbakuruyemis.com.tr