|
 |
|
|
|
| |
Fındık
|
| |
|
| |
|
| |
|
İnsan beslenmesi ve sağlık açısından önemli bir yere sahip olan fındığın vatani Anadolu olarak gösterilse de onun hakkındaki en eski kaynak, M.Ö. 2838 yılında Çin’de kaleme alınmıştır. Bunu doğrular nitelikte Uygur Destanı’nda yer alan “Bugu Tekin” efsanesinde, fındık ağacına kutsal bir nitelik verilmektedir. Efsanede, Tanrı’nın nurunun ilk defa fındık ağacı üzerine indiği bildirilmektedir. Başka bir kaynak olarak Ksenofen’un “Onbinlerin Ric’ati” adli eserinde ise kapalı şekilde fındığa değinilmektedir. Yunanlı hekim Dioscorides’i “Kitabü’l-Hasayis” adli eserinde de fındıktan üretilen ilaçlardan bahsedilmektedir.
Fındık tarihe kutsal bir yemiş olarak geçmiştir. Eski Türk’lerin din hayatında fındık, barış ve esenlik sembolü sayılıyor. Müslümanlara göre ise fındık, cennet meyvelerinden biri olarak bilinir. Hz. Adem gökten yere indiğinde, Allah’ın emriyle 30 çeşit meyveyi birlikte getirmiştir. Bunların arasında fındık da vardır.
Yunanlıların ticaret tanrısı Kermes’in asası fındık dalıydı.
Fındığın Avrupa’ya yolculuğunun ilk kaynağı İspanya Kralı Henri’ye kadar uzanmaktadır. Kral Timur’a elçi göndermiş, elçi de Semerkant dönüşü, Pontus devleti başkenti Trabzon’ dan 1405 yılında İstanbul’a hareketinde bir gemi dolusu fındıkla yola çıktığını seyahatnamesinde bahsetmektedir. “Timur Devrinde Kadisten Semerkanta” adli bu kitap fındık ihracatından bahseden ilk eserdir. Daha sonrasında 1773 yılında Rusya’ya, 1851 yılında İngiltere’ye, 1871 yılında da Belçika’ya fındık ihracatı yapılmıştır.
-
Vücudunuzun ihtiyacı olan proteini rahatlıkla fındıktan karşılayabilirsiniz.
-
Fındık vücutta artık madde bırakmadan protein verir ve vücudun normal çalışmasına, zayıf düşmemesine yardımcı olur.
-
Gelişme çağındaki çocuklara da hem enerji verip hem de besleyici olmasından dolayı gelişmelerini daha iyi sağlamak için önemli bir besin kaynağıdır.
-
Enerji vericidir. Bu yüzden besleyici özelliğinin yanında cinsel gücü artırıcı etkisi de vardır.
-
Böbrekteki kum ve taşları döker.
-
Güç ve dikkat gerektiren durumlarda yararlıdır. Çünkü vücuda kuvvet vererek beden ve zihin yorgunluğunu giderir.
-
Hastalık ardından Nekahet Dönemleri için ve ayrıca bütün gün bedeni ve zihni yıpranmalarla karşı karşıya olanlar için fındık gerekli bir besin kaynağıdır.
-
Fındık, kolesterolü düşürür ve kalp krizi riskini azaltır.
-
İçerdiği yüksek kalsiyumdan ötürü kemikleri ve dişleri güçlendirir.
-
Fındıkta diyet lifi% 1-3 oranında bulunur, bağırsakta kimyasal bileşiklerin toksik etkilerini, kalın barsak hastalıklarını, Kabızlığı ve kalp rahatsızlıklarını önler, serum lipit düzeyi ve kan şekerini düşürür.
-
Sodyum düşük, magnezyum ve potasyum yüksek olduğundan vücutta kan basıncını düzenlemede önemli rol oynar.
-
Kansızlık, sindirim ve Dolaşım sistemi bozukluklarını önlemede gerekli olan demiri içerir.
-
Süt ve süt ürünleri demir yönünden yetersiz olduğundan dolayı Fındık bunlarla birlikte tüketilirse, açığı kapatır.
-
Yüksek tansiyonu olanlar daha dikkatli tüketmelidirler.
| ADI |
FINDIK |
| AĞIRLIK (GR) |
100 |
| SU |
4,6 GR |
| TOTAL LİPİD (FAT) |
62,7 GR |
| KARBONHİDRAT |
11,6 GR |
| PROTEİN |
16,2 GR |
| SELULOZ |
2,7 GR |
| DİĞER |
2,2 GR |
| VİTAMİNLER |
|
| VİTAMİN B1 |
0,33 MGR |
| VİTAMİN B2 |
0,12 MGR |
| VİTAMİN B6 |
0,24 MGR |
| VİTAMİN E |
31,4 MGR |
| NİASİN |
1,75 MGR |
| MİNERALLLER |
|
| DEMİR |
5,8 MGR |
| POTASYUM |
655,3 MGR |
| BAKIR |
1,3 MGR |
| KALSİYUM |
160,0 MGR |
| SODYUM |
2,1 MGR |
| MANGANEZ |
5,1 MGR |
| ÇİNKO |
2,2 MGR |
| MAGNEZYUM |
16,2 MGR |
|
|
|
|
|
|
|
 |
| |
|
|
